Cupcakes poires et chocolat

J'ai failli passer à côté ! A côté de quoi me direz-vous.... A côté du KKVKVK#58, organisé par Laura, de Pâtisserie & Cie. Et pour cette nouvelle édition, on cuisine.... la poire !


Et ça, c'est un super thème !!! Cela promet de belles recettes gourmandes :) Pour ma part, je vous propose de cupcakes à la poire, avec un ganache toute douce au chocolat. Miam !

Pour 6 cupcakes : 
Pour le glaçage (Un déjeuner au soleil) :
  • 100 g de chair de poire mixée
  • 110 g de chocolat noir
  • 3 CS de crème liquide
Pour les gâteaux : 
  • 1 œuf
  • 40 g de cassonade
  • 35 g de beurre fondu
  • 100 g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 2 grosses CS de fromage blanc
  • 1 poire
  • quelques pépites de chocolat

On passe à l'action : 
Préparer le glaçage : Faire chauffer la crème avec la chair de poire, sans faire bouillir. Verser sur le chocolat haché et lisser le mélange. Filmer au contact et réserver au moins 3h au frais.

Préparer les gâteaux : Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Blanchir les œufs avec le sucre, puis ajouter le beurre fondu, la farine mélangée à la levure et le fromage blanc, en mélangeant entre chaque ajout.

Couper la poire en petits morceaux.

Déposer 1 CS de pâte dans des moules à muffins (éventuellement garnis de caissettes en papier). Déposer quelques morceaux de poires et de chocolat, puis recouvrir de pâte.

Faire cuire 18 à 20 mn, puis laisser refroidir avant de déposer la ganache à l'aide d'une poche à douille.




Hum.... ils n'ont pas fait long feu... J'aime beaucoup ces petits gâteaux... et toute le petite tribu aussi !


Belle journée à tous !

Commentaires

  1. et de 2,ils me font trop envie!!!!! bisous

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  2. Je ne suis pas fan des cupcakes mais je pense que je pourrais faire une exception pour les tiens (enfin, je suis même sûr que je ferai une exception car poire/chocolat, c'est juste irrésistible :))

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    1. Qui ne craquerai pas pour le mariage pore-chocolat ??? ;)

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  3. Très très mignons ces cupcakes, ils me donnent vraiment envie, même après cette période de fêtes où la raison nous conduit normalement à plus de légèreté, je me laisserais bien tenter quand même :-)
    Bises et bonne chance pour le KKVKVK

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    1. Merci ! C'est vrai qu'il serait peut-être plus raisonnable de manger léger... juste une bouchée alors ;)

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