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Panna-cotta aux fraises

Le retour de la panna-cotta ;) Facile, rapide et déclinable, c'est un classique quand je reçois ! En plus, c'est frais, donc parfait avec les températures qui grimpent.

Après la version à l'ananas, à la mangue ou encore aux Carambars, voici une version aux fraises. Et pour une touche gourmande, je vous propose une variante avec du lait de coco.
Pour 6 verrines :
Pour la crème :
20 cl de lait (de vache ou de coco)1 gousse de vanille4 g de gélatine (2 feuilles)20 cl de crème liquide40 g de sucrePour le coulis : 150 g de fraises1 CS de cassonade1/2 jus de citron
On passe à l'action : Préparer la crème : Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée. Éteindre le feu et laisser infuser une vingtaine de minutes.
Réhydrater la gélatine dans un grand volume d'eau froide une dizaine de minutes.
Ajouter la crème liquide et le sucre dans le lait vanillé (ôter la gousse). Remettre sur le feu et chauffer doucement (sans ébullition) jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Coup…

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