Tomates provençales

Presque 1 semaine sans publier.... Plusieurs recettes qui attendent, mais entre la fin de l'école, le travail, les enfants.... et la chaleur, je cours après le temps (et la motivation de me mettre devant l'ordinateur ;) ) !!!!! Aujourd'hui, ce sera donc une recette estivale !

Un grand classique de la cuisine qui fait sans nul doute partie de mes accompagnements préférés, quand les jolies tomates pointent le bout de leur nez...

Pour 4 portions :

• 4 tomates
• 2 gousses d'ail
• 2 belles poignées de persil
• 4 CS de chapelure
• 1 CS d'huile
• sel, poivre

On passe à l'action : Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Laver les tomates, les couper en deux et les disposer dans un plat allant au four, légèrement huilé.

Mixer le persil avec l'ail, puis mélanger à la chapelure et à l'huile d'olive. Saler et poivrer, et recouvrir les tomates avec ce hachis.

Faire cuire une quarantaine de minutes.

Une recette légère et délicieuse, idéale pour accompagner les barbecue de l'été ;)

Bon week-end !