Gâteau ananas, pomme et flocons d'avoine

Un petit cake improvisé avec "ce qui traînait" pour satisfaire les ventres affamés de la maison. Vite, vite, en cuisine ;)

Sur une base au yaourt, j'ai ajouté un reste d'ananas, de la pomme, des noisettes et des flocons d'avoine, pour un goûter énergisant et gourmand !

Pour un cake :

• 80 g de cassonade
• 2 œufs 
• 1 yaourt 
• 200 g de farine (moitié farine blanche, moitié farine semi-complète)
• 1 sachet de levure chimique
• 60 g d'huile
• 50 g de flocons d'avoine
• 1/4 d'ananas
• 1 pomme
• 1 poignée de noisettes

On passe à l'action : Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Fouetter le sucre avec les œufs, puis ajouter le yaourt.

Incorporer la farine et la levure, puis l'huile. Bien mélanger.

Ôter la peau de l'ananas et le couper en petits cubes. Éplucher la pomme et la tailler en dés. Concasser les noisettes.

Incorporer l'ananas, la pomme, les flocons d'avoine et les noisettes à la préparation. Mélanger délicatement.

Verser dans un moule à cake (beurré et fariné) et faire cuire 35 mn environ.

Du fondant, du croquant, du moelleux... De quoi recharger les batteries en toute gourmandise ;) 

Belle semaine à tous !