Shorbread brownie aux poires

Le brownie, quand il est à peine cuit, c'est un pur délice.... alors quand vous l'associez à un biscuit sablé (le shortbread) et des poires, alors là, y'a rien de mieux !!!! Pour preuve, j'en ai fait deux en deux jours ;)

Je suis partie sur une recette trouvée chez Guillemette, recette depuis trèèèèèès longtemps dans les favorites à tester. J'ai dé-sucrer à fond et ajouter des poires...

Pour un moule de 24 cm de diamètre :

Pour le shortbread :

• 150 g de farine
• 30 g de cassonade
• 100 g de beurre

Pour le brownie :

• 180 g de chocolat corsé
• 120 g de beurre
• 80 g de cassonade
• 3 œufs
• 120 g de farine
• 5 à 6 demi-poires au sirop

On passe à l'action : Préchauffer le four à 180° C (th 6).

Préparer le shortbread : Mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre et sabler le tout.

Étaler la pâte à la main au fond d'un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé. Faire cuire une dizaine de minutes.

Préparer le brownie : Faire fondre le chocolat et le beurre. Lisser le mélange.

Ajouter le sucre. Fouetter vivement, puis ajouter les œufs et enfin la farine. 

Couper les poires en lamelles et les déposer sur le shortbread précuit, puis verser la pâte à brownie. Faire cuire 18 à 20 mn (bien surveiller afin que le brownie reste bien humide)

Juste.... parfait !!! Un petit morceau suffit car c'est fort en chocolat. Accompagnée d'une crème anglaise ou d'une boule de glace, ça doit être génial ! 

Bon dimanche !