Crackers aux graines

J'espère que le passage à la nouvelle année s'est bien passé !!! Je vous présentais il y a peu une délicieuse tartinade Sardine & Agrumes. Voici les petits crackers qui l'accompagnaient. J'adore ça ! Mais les crackers industriels sont remplis de choses qui n'ont rien à y faire.... ceux-ci ne contiennent que des bonnes choses, et sont prêt en moins de 20 mn ;)

C'est chez Delphine que j'ai trouvée cette recette. La simplicité de la réalisation et toutes ces petites graines m'ont vite fait sauter le pas. J'ai simplement ajusté la quantité de liquide, la pâte étant vraiment trop collante, et utilisé de la farine semi-complète.

Pour une plaque de crackers :

• 60 g de farine semi-complète
• 20 g de flocons d'avoine
• 30 g de graines de courges
• 10 g de graines de lin
• 10 g de graines de sésame
• 10 g de graines de pavot
• 3/4 de cc de levure chimique
• 1 grosse pincée de fleur de sel
• 60 g d'eau
• 20 g d'huile d'olive

On passe à l'action : Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Mélanger la farine, les flocons d'avoine, les différentes graines et le sel.

Ajouter l'eau et l'huile et pétrir rapidement à la main pour former une boule (la préparation est collante).

Étaler finement entre deux feuilles de papier sulfurisé. Retirer délicatement la feuille de papier sulfurisé du dessus et pré-découper la pâte.

Faire cuire 15 mn environ. Laisser refroidir avant de détailler les crackers. 

Conserver dans une boîte hermétique.

Un petit crackers par-ci, un autre par-là.... ils sont vite dévorés ! Avec des tartinades mais pourquoi aussi avec du fromage ? ;)

Belle semaine à tous !