Cookies énergie {chocolat, cranberries, noix de cajou}

Personne ne s'en lasse ici... Et oui, une nouvelle recette de cookies, pour faire le plein d'énergie ! A l'heure du goûter, en cas de petite faim ou après un effort, miam !

De la farine semi-complète, du sucre non raffiné, des noix de cajou, des cranberries, sans oublier du bon chocolat... de quoi reprendre des forces ;)

Pour une vingtaine de cookies :

• 110 g de beurre
• 70 g de sucre muscovado (sucre brun non raffiné)
• 2 œufs
• 180 g de farine semi-complète
• 1 cc de levure chimique
• 70 g de cranberries séchées
• 70 g de noix de cajou concassées
• 120 g de chocolat coupé en pépites

On passe à l'action : Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.

Ajouter les œufs et bien mélanger.

Ajouter la farine préalablement mélangée à la levure, puis les cranberries, les noix de cajou et les pépites de chocolat.

Former des boules de pâte de la taille d'une grosse noix. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les aplatissant légèrement. Enfourner pour 10 à 12 mn environ.

L'avantage des cookies, c'est qu'ils se préparent en un rien de temps, et avec tout ce qu'on a sous la main. Alors pourquoi résister ? ;)

Belle journée à tous !