Moelleux framboises et noisettes

Nous adorons les framboises... enfin, les filles et moi en tout cas (et Monsieur mange ce que je prépare !!). Ma grand-mère m'a ramenée il y a trois ans quelques pieds de framboisier, bien mal en point... Et bien à présent, j'ai une véritable forêt vierge !!!! Pour notre plus grand bonheur :)


L'an dernier, j'ai réussi à en sauver un peu pour faire quelques provisions pour l'hiver, mais je crois que cette année, avec mes gourmandes qui les dévorent au fur et à mesure, ce n'est même pas la peine !!! Toujours est-il que j'ai eu le temps de préparer un délicieux moelleux avec des framboises et de la noisette. Trop bon !!

Pour un moule de 22 cm de diamètre :
  • 120 g de beurre pommade
  • 100 g de cassonade
  • 2 œufs
  • 170 g de farine (100 g de farine blanche + 70 g de farine semi-complète)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de poudre de noisettes
  • 12 cl de lait
  • des framboises (je n'ai pas compté, elles viennent du jardin :) )

On passe à l'action : Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Crémer le beurre avec la cassonade, puis ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois.

Mélanger la farine, la levure et la poudre de noisettes,et l'incorporer au mélange précédent.

Ajouter le lait préalablement tiédi.

Verser dans un moule à charnière ou un moule en silicone (ou un moule beurré et fariné). Répartir des framboises au fond (pas trop non plus, le gâteau risquerait d'être trop acide).

Faire cuire 20-23 mn. Laisser refroidir et saupoudrer éventuellement de sucre glace.



Parfait !!!! Moelleux, humide, acidulé... un délicieux gâteau !!

Belle journée à vous !

Commentaires

  1. Il a l'air fin, léger et bien parfumé !! il n'a pas dû rester longtemps dans le plat !!
    Bon week-end

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    1. Et non.... très vite dévoré !!!! Bon week-end :)

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  2. La chance, d'avoir des framboises! Il a l'air délicieux!

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    1. Merci. Ce n''était pourtant pas gagné, mais depuis 3 ans, j'ai une vraie forêt vierge de framboisiers !!!

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  3. Huuuum, un délice dont je ferais volontiers mon goûter d'aujourd'hui :)
    Bon week-end, bises.

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  4. il est magnifique ton gâteau et c'est cool d'avoir des framboises qui poussent dans ton jardin mais je ne savais pas que le framboisier était un arbre, je croyais c'était le mec des "musclés" du club Dorothée :) pfff c'est nuuuuuul :) bonneux souarée

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    1. Hi,hi, pas sîre que le gâteau aurait été aussi bon ;)

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  5. Parfait pour le goûter ce gâteau!
    Avec les framboises, c'est extra!

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