Clafoutis aux Reine-Claude

J'ai acheté de jolies Reine-Claude l'autre jour, et je rêvais d'un bon dessert. Pas envie de me lancer dans la préparation du fameux pâté aux prunes de ma région d'origine, mais de quelque chose de simple !

Alors j'ai pensé à des petits clafoutis, en version individuelle, plus facile à dévorer manger ;)

Pour 5 clafoutis individuels :

• 2 œufs
• 30 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
• 60 g de farine
• 1 pincée de sel
• 20 cl de lait
• 10 Reine-Claude

On passe à l'action :

Fouetter les œufs avec les sucres, puis ajouter la farine tamisée et le sel.

Verser progressivement le lait, en évitant les grumeaux (j'ai utilisé le robot !!!).

Laisser reposer 1h.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Beurrer des petits moules individuels et déposer les prunes dénoyautées.

Verser la préparation en remplissant les moules aux 3/4 (la préparation va gonfler, puis retomber) et faire cuire 20 mn environ (les bords sont cuits, mais le cœur reste tremblotant).

Parfait pour clore le déjeuner.... et se partager le dernier au goûter ;) D'autres idées avec des prunes ? Pourquoi pas un gâteau au fromage blanc ? Ou une tarte rustique ?

A bientôt !