Galettes de saumon aux pommes de terre

J'aime beaucoup proposer des plats sous forme de galettes, je trouve cela ludique, il y  a plein d'associations possibles.... et on peut manger avec ses doigts !!!! Après des galettes de légumes et saumon et des galettes végétariennes , je vous propose une version qui ravira les enfants, saumon-pommes de terre.



Très faciles, saines, vous pourrez même faire participer les enfants pour les confectionner. Accompagnées d'une portion de légumes, des haricots verts pour moi, voilà un plat complet.
 
Pour une douzaine de galettes :
  • 500 g de pommes de terre
  • 300 g de saumon frais
  • 1 bouillon cube
  • 1 jaune d’œuf
  • sel, poivre
  • persil (ou basilic, ciboulette...)
On passe à l'action :
Cuisson au thermomix : Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes. Les mettre dans le panier vapeur.

Mettre 500 g d'eau dans le bol, avec le bouillon cube. Insérer le panier vapeur.

Déposer le saumon dans le Varoma (j'avais aussi mis des haricots verts à cuire en même temps).

Programmer 20 mn / Varoma / vit 1 (vérifier la cuisson).

Cuisson à la casserole : Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes. Les plonger dans une casserole d'eau froide et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver.

Faire cuire le saumon à la vapeur ou à la poêle.

Préparation des boulettes : Écraser les pommes de terre à la fourchette, puis ajouter le saumon émietté, le jaune d’œuf, du sel, du poivre et des herbes.

Façonner des galettes, avec un peu de farine si besoin.

Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse ou avec une feuille de cuisson et faire dorer les galettes.
Servir bien chaud.
 


Des galettes bien moelleuses, au bon goût de saumon, tout le monde s'est régalé. J'espère qu'il en sera de même pour vous :)

Bon ap' !

Commentaires

  1. très, trèèèèèèès appétissant !
    je note :)
    Biz

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  2. Trés appétissantes ca c'est certains et si régulieres!
    chapeau!

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  3. Trop drôle, j'ai réalisé une recette de croquette de saumon également. Mais moins appétissant que tes galettes. Ça doit être vraiment délicieux. Une bonne idée que je note. ^^ Ça change du quotidien. C'est les enfants qui vont adoré. :-)

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  4. Merci !!! J'ai hâte de découvrir ta recette. Oui, les enfants, petits et grands, ont adoré ;)

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  5. Pas mal cette recette, en plus l'idée de cuisson à la vapeur est toujours conseillé pour la santé afin de préserver toutes les nutriments des aliments au naturel.

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    1. Merci ! J'essaie autant que possible d'utiliser cette cuisson.

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