Brownies noix de pécan et caramel au beurre salé

Du chocolat, du caramel au beurre salé et des noix de pécan...les trois réunis pour un petit délice ultra-gourmand :)

Pas de blabla superflu pour cette recette, juste une grosse envie de recette cocooning. Le caramel au beurre salé apporte beaucoup de gourmandise...

Pour 9 parts :

Pour la caramel :

• 100 g de sucre
• 10 cl de crème liquide
• 30 g de beurre salé

Pour le brownie :

• 100 g de chocolat + 50 g en pépites
• 100 g de beurre
• 80 g de sucre
• 2 œufs
• 90 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 70 g de noix de pécan

On passe à l'action :

Préparer le caramel : Déposer le sucre dans une casserole à fond épais et faire colorer.

Pendant ce temps, faire chauffer la crème.

Quand le caramel a une belle couleur ambrée, ajouter délicatement la crème hors du feu et bien mélanger. Ajouter le beurre et remettre sur le feu pour faire légèrement épaissir.

Laisser refroidir.

Préparer le brownie : Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Faire fondre le chocolat avec le beurre, lisser le mélange.

Fouetter le sucre avec les œufs  puis ajouter la farine mélangée à la levure et le chocolat fondu. Bien mélanger. Ajouter le chocolat en pépites.

Verser la moitié de la préparation au chocolat, puis deux cuillères à soupe de caramel. Verser le reste de la préparation et à nouveau deux cuillères à soupe de caramel. 

Strier à l'aide d'une fourchette, puis répartir les noix de pécan en les enfonçant légèrement.

Faire cuire 25 mn. 

Servir nappé de caramel (le faire chauffer quelques secondes pour le liquéfier si besoin).

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des petits morceaux de noix de pécan à l'intérieur du brownie... Et surveillez bien la cuisson, le brownie doit rester humide :)

Bonne dégustation !