Chocolat glacé {Jean-Paul Hévin}
Il a fait chaud en Normandie, trèèèèès chaud même !!! Déjà que je supporte difficilement plus de 28°C (je ne suis pas allée m'exiler en Normandie pour le climat ;) ), mais quand le thermomètre indique 34°C, pfffff.... je me liquéfie... Mais j'ai trouvé la recette pour me désaltérer en toute gourmandise (ok, je partage aussi avec mes enfants :p )...
C'est une recette trouvée chez Sandra, mise de côté il y a plusieurs mois années et qui vous fera succomber à coups sûrs. Le chocolat chaud, c'est délicieux.... mais par temps caniculaire, pas top... voici la solution, imaginée par le chocolatier Jean-Paul Hévin : des glaçons au chocolat, servis avec un lait délicieusement vanillé...
Pour 4 à 6 personnes :
Pour les glaçons :
- 70 g de chocolat noir (66%)
- 200 ml de lait
- 50 ml d'eau
- 1 CS de cacao amer
- 1 cc de sucre
Pour le lait :
- 600 ml de lait
- 60 g de sucre (30 g pour moi)
- 1 belle gousse de vanille
On passe à l'action :
Préparer les glaçons : Hacher le chocolat.
Mettre le lait, l'eau, le sucre et le cacao dans une casserole, mélanger et porter doucement à ébullition.
Verser sur le chocolat, laisser fondre 5 mn puis mélanger délicatement.
Laisser refroidir, puis verser dans un bac à glaçons (j'en ai fait 16 !). Faire prendre au congélateur.
Préparer le lait vanillé : Verser le lait dans une casserole. Y dissoudre le sucre, puis ajouter la gousse de vanille grattée.
Porter à ébullition, puis laisser refroidir avant de réfrigérer pendant plusieurs heures.
Dégustation : Verser 3 à 4 glaçons dans un verre, puis verser le lait vanillé froid. Les glaçons vont fondre doucement...
Validé par mes gourmandes...
Un pur délice à siroter (sans modération) pendant les grosses chaleurs. Et si il n'y a plus assez de lait vanillé, du lait nature fera aussi l'affaire ;)
C'est une recette parfaite pour participer au Défi Givré de Stéphane !!!
Bonne semaine à tous !
Dès qu'on dépasse les 23°C, je ne suis pas bien du tout. Heureusement qu'en Bretagne, on les dépasse rarement :) ta recette m'a tout l'air exquise. Miam, moi qui adore le chocolat, je fonds ��
RépondreSupprimerDélicieusement chocolat ;)
SupprimerOh oui c'est ce qu'il me fait par cette chaleur !!
RépondreSupprimerBisous.
Hé hé, essaie, c'est trop bon !!
SupprimerJe ne savais pas qu'il existait une version estivale du chocolat chaud ! Très sympa ! Bonne fin de journée, bises !
RépondreSupprimerC'est tout à fait ça.... et c'est délicieux :) Bizzz.
Supprimerdes glaçons aux chocolat!!!! quelle bonne idée!!! bisous
RépondreSupprimerUne délicieuse idée ;) Bizz.
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