Tarte aux pommes et aux nectarines

Il y a des gens qui n'aiment pas le chocolat...oui, ça existe !!!! Ce n'est pas grave... ça en fait plus pour les autres ;) Mais dans l'optique de faire plaisir, j'essaie de m'adapter aux goûts de mes convives quand je les connais.

Du coup, voici une tarte aux fruits, réalisée avec le fond de la corbeille : pommes, poires, bananes et nectarines, pour un dessert bien fruité !

Pour 6 à 8 personnes :
Pour la pâte à tarte (recette Thermomix) ):

• 250 g de farine
• 75 g de sucre
• 125 g de beurre
• 2 jaunes d’œufs
• 50 g de lait

 Pour la compote :

• 2 pommes
• 1 banane
• 2 poires
• 1/2 gousse de vanille

 Pour la garniture :

• 2 pommes
• 2 nectarines 
• un peu de confiture d'abricots

On passe à l'action :
Préparer la pâte :  

Au thermomix : Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 sec / vit 4. Former une boule et réserver au frais 1h.

A la main : Sabler la farine et le beurre. Faire une fontaine.

Dans un bol, battre les jaunes avec le lait et le sucre. Incorporer ce mélange à la farine, en mélangeant rapidement pour obtenir une pâte homogène.

Former une boule et réserver au frais 1h.

Préparer la compote : 
Au thermomix : Éplucher les fruits et es couper en morceaux. Les mettre dans le bol avec la gousse de vanille grattée et programmer 10 mn / 90° / vit 2. Mixer jusqu'à obtenir la consistance désirée et laisser refroidir.

A la casserole : Éplucher les fruits et es couper en morceaux. Les mettre dans la casserole avec la gousse de vanille grattée et laisser cuire à feu très doux jusqu'à ce que les fruits soient cuits. Mixer et laisser refroidir.

Préparer la garniture : Préchauffer le four à 210°C (th 6).

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Piquer le fond avec une fourchette.

Répartir la compote.

 

Éplucher les fruits et les couper en fines lamelles. Les disposer sur la compote, en alternant pommes et nectarines.

Faire cuire une trentaine de minutes.

A la sortie du four, badigeonner de confiture (liquéfiée quelques secondes au micro-ondes si besoin).

Ca change de la traditionnelle tarte aux pommes... et avec une boule de glace à la vanille... ;)

Bonne dégustation !