Pizzas aux pêches façon tartelettes

Elles sont drôles, mes tartelettes... Quand mon homme a croqué dedans, il s'est exclamé : "mais c'est de la pizza !!". Et oui, mes premières pizzas sucrées. Toutes simples, à la façon d'une tartelette aux pêches, mais gourmandes avec une touche d'amande.

C'est pour Diane, et son KKVKVK#60 ayant pour thème la pizza, que je me suis lancée dans une déclinaison sucrée. Je me suis inspirée de la forme des pizzas turques vues chez Nani's Kitchen, elles me plaisaient beaucoup avec leur forme de barque ;)

Pour 6 (grosses) pizzas :

Pour la pâte :

• 85 g de lait
• 1/2 cube de levure fraîche (environ 15 g)
• 30 g de sucre
• 250 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
• 1 CS d'huile d'olive

Pour la garniture :

• 3 pêches mûres
• 3 CS de poudre d'amandes
• un morceau de beurre
• 1 CS de cassonade
• des amandes effilées

On passe à l'action :

Préparer la pâte : Délayer la levure dans le lait tiède et le sucre. 

Verser la farine et le sel dans un saladier, creuser un puits et verser la levure délayée, l'oeuf et l'huile d'olive. Bien mélanger puis pétrir jusqu'à obtenir un pâte élastique qui se détache du saladier. Encore plus pratique : le pétrissage au robot ;)

Déposer dans un saladier légèrement huilé et laisser lever dans un endroit chaud, recouvert d'un film plastique.

Montage : Préchauffer le four à 210°C (th 7).

Dégazer rapidement la pâte et la séparer en 6 morceaux égaux. 

Étaler chaque pâton en ovale de fine épaisseur (les miens étaient un peu épais) et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Couper les pêches en 2 et ôter le noyau (on peut aussi éplucher les pêches). Trancher chaque moitié finement.

Saupoudrer chaque ovale de pâte de poudre d'amandes, puis déposer une demi-pêche tranchée. Replier les bords sur les pêches, en pinçant les extrémités.

Déposer des petits morceaux de beurre, puis saupoudrer légèrement de sucre et terminer par les amandes effilées.

Faire cuire 10 mn.

Une idée (relativement) saine pour faire manger des fruits sans en avoir l'air ;)

Belle fin de semaine !