jeudi 30 avril 2015

Tartines à la fondue de poireaux, St-Jacques poelées

Nous voici déjà à la fin du mois... c'est l'heure d'une nouvelle Escapade en cuisine !!! Et pour ce mois-ci, le thème est "Farandole de légumes". Tout un programme....


Pour ma troisième participation, je découvre la cuisine de Sylviane, Les Vagabondages de Vi@ne, tandis que c'est Loulou,  de Cuisiner et Papoter chez Loulou qui vient chez moi.
Cela faisait un moment que j'avais envie de réaliser des tartines, pour un dîner original et vite prêt ! J'ai trouvé mon bonheur avec ces tartines poireaux et noix de St Jacques, deux ingrédients qu'on adore !!!

Pour 2 tartines :
  • 2 belles tranches de pain (maison, aux graines pour moi)
  • 2 poireaux
  • 1 échalote
  • 2 CS de crème fraîche
  • 1 pincée de curry ou de curcuma
  • quelques noix de St Jacques
  • du fromage râpé
  • sel, poivre
  • huile d'olive
  • de la roquette éventuellement

On passe à l'action : Laver les poireaux et les couper en fines rondelles. Émincer l'échalote. Faire suer les légumes dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive et laisser cuire doucement une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les légumes soient fondants (ajouter un peu d'eau). 
Ajouter le curry (ou le curcuma), du sel, du poivre et la crème fraîche. Réserver.

Déposer les poireaux sur les tranches de pain. Couvrir d fromage râpé et mettre 10 mn à 180°C (th 6).

Pendant ce temps, poêler rapidement les St-Jacques, à feu vif. Assaisonner puis les déposer sur les tartines chaudes et servir sans attendre avec un peu de roquette.



Ces tartines nous ont beaucoup plu ! C'est rapide, super bon et déclinables de mille façons...

Bonne escapade à tous !

18 commentaires:

  1. Très très appétissante tes tartines. J'aime beaucoup
    Bonne journée

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  2. Oh les belles tartines ! Aux saint jacques en plus, je suis trop fan !
    Bises.

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  3. J'avais oublié cette tartine.. Merci de me la rappeler, il faut que j'en refasse pour un prochain dimanche soir! Merci de ton choix et de ta jolie réalisation !!

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    1. Merci ! Mon mari a adoré !!!! Il faut que j'en refasse !

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  4. elles sont bien appétissantes tes tartines !!
    bizzz

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  5. Ta tartine me plait beaucoup !

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  6. Superbe choix pour cette belle escapade...Ta tartine me fait terriblement envie...
    Biz

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  7. C'est magnifique, ça doit être absolument divin !

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