Salade de riz au saumon

Et hop,une nouvelle petite recette de salade composée, pleine de couleurs, pour dynamiser son assiette et son moral !

Rien que des bonnes choses, à commencer par du saumon, des tomates, des poivrons, du maïs... Pour un pique-nique, un dîner léger, une entrée copieuse... à vous de voir ;)

Pour 4 personnes :

• 150 g de riz cuit
• 1 petite boîte de maïs
• 2 pavés de saumon cuits
• 6 bâtonnets de surimi
• 1/2 échalote
• 1 morceau de poivron rouge et de poivron jaune
• 1/2 concombre
• 1 poignée de tomates cerise
• de la ciboulette, du persil...
• de la vinaigrette

On passe à l'action :

Mélanger le riz et le maïs. Ajouter le saumon émietté, le surimi coupé en dès, l'échalote ciselée, les poivrons et le concombre coupés en cubes et les tomates cerises coupés en deux.

Ajouter quelques herbes, assaisonner... et c'est prêt !

Rien de plus facile, et pourtant, une bonne salade pour se régaler  et faire le plein de vitamines !

Belle journée à tous !