samedi 14 mars 2015

Cupcakes Smarties et Chocolat

Et voilà la troisième gourmandise réalisée pour l'anniversaire de ma fille, avec le Fantastik et le cookie géant aux Schokobons. En petites bouchées, c'est parfait pour picorer !



Ma fille voulait absolument des Smarties pour son anniversaire. J'avais déjà réalisé des cupcakes aux Smarties pour ses 2 ans, d'une autre façon.

Pour une trentaine de mini-cupcakes (15 mini et 8 gros) :
Pour la ganache montée :
  • 110 g de chocolat
  • 55 g + 165 g de crème liquide à 30%
  • des mini-Smarties

Pour les muffins :
  • 50 g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 yaourt à la vanille
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 60 g d'huile
  • 5 boîtes de mini-Smarties


On passe à l'action :
La veille préparer la ganache : Râper le chocolat dans un bol.
Faire bouillir les 55 g de crème liquide et les verser sur le chocolat. Bien émulsionner, puis ajouter les 165 g de crème liquide froide. Bien mélanger, filmer au contact et laisser au frais toute la nuit.

Préparer les gâteaux : Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Fouetter le sucre avec les œufs, puis ajouter le yaourt, la farine mélangée à la levure, puis l'huile, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ajouter les Smarties, puis verser la pâte à mi-hauteur dans des mini-empreintes, garnies de caissettes en papier (j'ai trop rempli mes caissettes, mes gâteaux étaient un peu trop bombés !!!).
Faire cuire 12 mn environ (18-20 mn pour les gros). Laisser refroidir.


Montage : Le lendemain, monter la crème au chocolat au fouet comme une chantilly (attention si vous le faites au robot, elle se fait très vite). Mettre dans une poche à douille.

Étêter légèrement les cupcakes si besoin, puis garnir de ganache et décorer avec les Smarties (ne les mettez pas trop en avance, ils vont fondre sinon). Conserver au frais.




Nous étions 10 "grands" et mes deux filles... Il y avait largement assez... mais il n'y a pas eu beaucoup de reste ;)

Bon week-end !

6 commentaires:

  1. Qu'ils sont beaux ces cupcakes ! Ca donne vraiment envie !
    Bonne journée, bisous.

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  2. Un grand bravo !! Ils sont superbes! Une bellé idee pour les fêtes de Pâques!! Bon dimanche

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    1. Merci beaucoup !!! C'est vrai que Pâques approche à grands pas !!

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